九月官宣，十月“領(lǐng)證”，京東做咖啡的步伐如此之快。

9月的京東全球科技探索者大會(huì)上，京東高調(diào)官宣入局咖啡市場(chǎng)，推出“七鮮咖啡”，并定下“軍令狀”：投百億資金，建萬(wàn)家門店，三年內(nèi)完成。

消息一出，輿論炸鍋。有人調(diào)侃：“京東又開(kāi)始“不務(wù)正業(yè)”了嗎？”

然而，不到一個(gè)月，京東又開(kāi)始了新動(dòng)作。

10月的“七鮮小廚”與“七鮮咖啡”雙雙登陸美團(tuán)外賣與淘寶閃購(gòu)，免配送費(fèi)，還能疊加美團(tuán)、淘寶的紅包。京東在極短時(shí)間之內(nèi)，就完成了與美團(tuán)和淘寶“領(lǐng)證”成功，這種“閃婚”式的商業(yè)操作，讓整個(gè)行業(yè)都為之側(cè)目。

值得注意的是，定位于北京市的美團(tuán)外賣上線門店中已經(jīng)可以陸續(xù)看到七鮮咖啡的銷量，不過(guò)七鮮咖啡是放在了七鮮小廚的附屬欄內(nèi)，且店內(nèi)配送起送價(jià)格定在20元起，而淘寶閃購(gòu)似乎處于測(cè)試階段，未上線銷量同時(shí)起送價(jià)格定在200元起送。

（圖片1-2：美團(tuán)外賣，圖片3-4：淘寶閃購(gòu)）

咖啡市場(chǎng)早已變成競(jìng)爭(zhēng)激烈的紅海市場(chǎng)，瑞幸和庫(kù)迪的9.9元價(jià)格戰(zhàn)打得難分難解，幸運(yùn)咖依托蜜雪冰城供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)也在高性價(jià)比的路線里越走越深，星巴克也堅(jiān)守高端市場(chǎng)持續(xù)吸引白領(lǐng)市場(chǎng)。很多人都不理解京東為什么仍要只身投入于這樣的市場(chǎng)。

但想起京東自2025年起持續(xù)推進(jìn)本地生活服務(wù)布局，答案已經(jīng)變得不言而喻了。

京東怕不是來(lái)攪局的，而是來(lái)織一張覆蓋你“吃喝日常”的密網(wǎng)。

咖啡，又一個(gè)京東覬覦的“超級(jí)入口”

本地生活服務(wù)最關(guān)鍵的標(biāo)簽就是“近”，最理想的狀況便是服務(wù)你的商家、配送的人，都在你周邊3-5公里內(nèi)。就像七鮮咖啡，不管是美團(tuán)上的外賣，還是超市里的線下柜臺(tái)，都是圍繞社區(qū)、寫字樓等布局，你下單后最快15-30分鐘就能拿到，將時(shí)間的“效率”最大化。

在七鮮咖啡開(kāi)啟三年萬(wàn)店計(jì)劃的背后，其實(shí)是京東對(duì)社區(qū)商業(yè)的重新定義，也是推動(dòng)本地生活服務(wù)的延伸。在我們以往行業(yè)慣性中都認(rèn)為傳統(tǒng)零售講究位置，但對(duì)于新零售來(lái)說(shuō)講究的是“密度”，而七鮮咖啡采用的店中店模式，正是“密度戰(zhàn)爭(zhēng)”的最優(yōu)解。

七鮮咖啡采用合伙人制度，它要求合伙人提供10平米場(chǎng)地，承擔(dān)1萬(wàn)元裝修費(fèi)并繳納10萬(wàn)元保證金，剩下的人員招聘、管理和日常運(yùn)營(yíng)則由京東負(fù)責(zé)。與傳統(tǒng)咖啡店相比，這種模式大大減少了前期投入，使得七鮮咖啡能夠以更快的速度和更低的成本進(jìn)行擴(kuò)張。

七鮮咖啡本質(zhì)是一種社區(qū)服務(wù)運(yùn)營(yíng)，其歸屬于新成立的本地生活事業(yè)群，與七鮮小廚一樣，而非七鮮超市所屬的創(chuàng)新零售事業(yè)群。前期它多依附七鮮小廚而存在，由七鮮小廚的客流為七鮮咖啡提供了現(xiàn)成的流量池。

同時(shí)，七鮮小廚的消費(fèi)場(chǎng)景還能帶來(lái)咖啡的連帶銷售，例如消費(fèi)者在七鮮小廚就餐時(shí)可能會(huì)順手購(gòu)買一杯咖啡。對(duì)于后期，它會(huì)延伸獨(dú)立門店點(diǎn)，達(dá)到先謀發(fā)展，再求獨(dú)立的戰(zhàn)略方向。

一位來(lái)自北京的網(wǎng)友分享：“最近老是刷到，七鮮咖啡在找加盟商 我尋思點(diǎn)一杯嘗嘗呢 確實(shí)還不錯(cuò)”。京東能在價(jià)格與口味吸引客戶，源于其擁有自建的咖啡實(shí)驗(yàn)室和自營(yíng)的云南咖啡基地，通過(guò)自己的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)把咖啡的品質(zhì)提升，而通過(guò)補(bǔ)貼和平價(jià)定位讓每杯咖啡價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)格。

七鮮咖啡自出售以來(lái)，位于北京長(zhǎng)保大廈店的銷量已經(jīng)達(dá)到了6000+的水平，在社交平臺(tái)上更多網(wǎng)友也開(kāi)始分享自己買到的七鮮咖啡。

但是，令人疑惑的是打開(kāi)京東、美團(tuán)和淘寶的外賣平臺(tái)卻發(fā)現(xiàn)七鮮咖啡在每個(gè)平臺(tái)是存在很大的價(jià)格差異的，例如京東秒送上門店顯示一杯椰青美式折扣后價(jià)為6.9元、茉莉花香拿鐵7.9元，而美團(tuán)外賣一杯椰青美式為17.8元、茉莉花香拿鐵16.8元，淘寶閃購(gòu)則分別為原價(jià)19.8元折后15.8元、原價(jià)18.8元折后14.8元。